Sweet Recipe: अंजीर की खीर को बनाने का एकदम सरल तरीका बस एक क्लिक पर बनेगी स्वादिस्ट रेसिपी,अंजीर की खीर न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि इसमें पोषक तत्वों का खजाना भी मौजूद होता है. आप अगर नए साल का जश्न कुछ खास मनाना चाहते हैं और सभी अपनों के मुंह में मिठास घोलना चाहते हैं तो इस बार मीठे में अंजीर की खीर की रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं. अंजीर के फायदों के बारे में तो सभी जानते ही हैं, अंजीर से बनने वाली खीर भी गुणों के मामले में कम नहीं है. अंजीर की खीर का स्वाद आम खीर की तुलना में अलग सा महसूस भी होता है.
Sweet Recipe: अंजीर की खीर को बनाने का एकदम सरल तरीका बस एक क्लिक पर बनेगी टेस्टी रेसिपी
अंजीर की खीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
दूध – 1 लीटर
अंजीर 10-15
बादाम – 2 टेबलस्पून
खारक – 5-6
काजू – 2 टेबलस्पून
बादाम भिगोई हुई – 8-10
पिस्ता भिगोए – 8-10
केसर धागे – 1/4 टी स्पून
कंडेस्ड मिल्क – 1 कप
हरी इलायची – 4-5
बादाम कतरन – 2 टी स्पून
देसी घी – 2 टी स्पून
चीनी – स्वादानुसार
अंजीर की खीर बनाने की सरल विधि
Sweet Recipe किसी भी ख़ुशी के मौके पर बनाना चाहते हो खीर तो सबसे पहले अंजीर को धोकर उनके टुकड़े कर लें. अब एक कड़ाही में 2 टी स्पून देसी घी डालें और गर्म करें. जब घी पिघल जाए तो उसमें कटे हुए अंजीर के टुकड़े डालकर भूनें. इन्हें धीमी आंच पर भूनना है. इसके बाद एक बड़ी बाउल में दूध डालें और उसमें भुने हुए अंजीर डालकर उन्हें 4 से 5 घंटे के लइए भिगोकर रख दें.अब कड़ाही में बचे हुए देसी घी में कटी हुई खारक और छिलके उतरी बादाम डालकर धीमी आंच पर भूनें. 1-2 मिनट तक इन्हें भूनने के बाद निकाल लें. इसके बाद मिक्सी की मदद से बादाम, खारक, हरी इलायची को डालकर ग्राइंड कर लें. अब दूध मे भिगोई अंजीर को भी इसमें डालें और पीसकर तैयार पेस्ट को बर्तन में निकाल लें.
बस एक क्लिक पर बनेगी टेस्टी रेसिपी
घी को किस क़्वान्टिटी में डालना है थोड़ा या स्वादानुसार
Sweet Recipe इसके बाद कड़ाही के घी में बाकी बचे ड्राई फ्रूट्स को भून लें. इसके बाद कड़ाही में बाकी बचा दूध डालें और उसे उबाल आने तक पकाएं. दूध जब उबलने लग जाए तो उसमें अंजीर का पेस्ट डाल दें. फिर कंडेंस्ड मिल्क डालकर धीमी आंच पर अंजीर की खीर को पकने दें. 4-5 मिनट तक पकाने के बाद इसमें स्वादानुसार चीनी डाल दें और खीर को पकाएं.को
कुछ इस तरह बनाये
Sweet Recipe इसके बाद एक छोटी सी कटोरी में थोड़ा सा दूध लेकर उसमें केसर डालकर घोल दें. केसर वाले इस दूध को खीर में डालकर मिला दें. अब खीर को 3-4 मिनट तक और पकाएं. इसके बाद गैस बंद कर दें. स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर अंजीर की खीर बनकर तैयार हो चुकी है. इसे पिस्ता करतन, अंजीर के टुकड़ों से गार्निश कर सर्व करें.
