Aata Pinni Recipe: सर्दियों के मौसम में 3 इंग्रीडिएंट के साथ बनाये पंजाब की फेमस आटे की पिन्निया सारी मिठाईया भूल जाएंगे

Aata Pinni Recipe: सर्दियों के मौसम में, खासतौर पर हमारे घर में आटे की पिन्नियां जरूर बनाई जाती हैं। इस बार इन पिन्नियों में हमने ऐसी सामग्रियां मिलाई हैं जो इन्हें और भी हेल्दी बना रही हैं।नए साल के साथ त्योहारों ने भी दस्तक दी है।  मूंगफली और रेवड़ी के साथ घर पर तैयार की जाने वाली आटे की पिन्नियां स्वाद के साथ सेहत के लिए भी टॉनिक का काम करतीं है।

Aata Pinni Recipe: सर्दियों के मौसम में 3 इंग्रीडिएंट के साथ बनाये पंजाब की फेमस आटे की पिन्निया सारी मिठाईया भूल जाएंगे

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संक्रामक रोगों से लड़ने और शरीर के इम्यून सिस्टम को मज़बूत बनाने समेत शरीर में एनर्जी के स्तर को बढ़ाने में ये पिन्नियां बेहद कारगर साबित होती हैं। हर साल लोहड़ी के मौके पर मां के हाथों से तैयार होने वाली पिन्नियों को तैयार करने की रेसिपी बेहद आसान हैं। जानते हैं पोषक तत्वों से भरपूर इन पिन्नी लड्डू। 

सामग्री :-

 अलसी आटा पिन्नी
इसे बनाने के लिए हमें चाहिए
अलसी के बीज 250 ग्राम
आटा 500 ग्राम
घी 2 कप
गुड़ 250 ग्राम
पिसे हुए काजू 1/2 कप
पिसे हुए बादाम 1 कप
मखाने 250 ग्राम

Aata Pinni Recipe: सर्दियों के मौसम में 3 इंग्रीडिएंट के साथ बनाये पंजाब की फेमस आटे की पिन्निया सारी मिठाईया भूल जाएंगे

लड्डू बनाने की विधि 

इसे बनाने के लिए सबसे पहले अलसी को रोस्ट करके बारीक पीस लें। अब एक कढ़ाई में 1 चम्मच घी डालकर मखानों को भून लें और कुरकुरा होने पर निकालें।अब काजू और बादाम को घी में रोस्ट करने पाउडर की फॉमें में लेकर आएं। इसके बाद एक कढ़ाई में 2 कप घी डालकर आटे को भूनें।मध्यम आंच पर आटे को 20 से 25 मिनट तक भूनते रहें। दूसरी तरह एक अलग कढ़ाई में गुड़ को पिघलाएं और अलग कर दें।तैयार गुड़ को भूने हुए आटे में डालें और पिसे हुए मखाने और रोस्टिड ड्राई फ्रूट भी एड कर दें। इस मिश्रण को अच्छे तरीके से ही मिक्स कर लें।मिश्रण के पूरी तरह से ठण्डा होने से पहले ही हाथों की मदद से पिन्नी लड्डू तैयार कर लें। साइज़ आप अपने हिसाब से छोटा और बड़ा लड्डू बना सकते है।