Sunday, March 3, 2024
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Gajak Recipe : गुड़ और मूंगफली की इतनी टेस्टी गुड़पट्टी की मिठाई खाना भूल जायेंगे

Gajak Recipe : यह स्वाद में बेहतरीन होने के साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं। क्योंकि गुड़ से बने होने के कारण इससे बॉडी में गर्माहट पैदा होती है, साथ ही यह इम्यूनिटी को भी बूस्ट करता है।

Gajak Recipe : गुड़ और मूंगफली की इतनी टेस्टी गुड़पट्टी की मिठाई खाना भूल जायेंगे

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विधि :- कम मूंगफली को भून ले। इसे लगातार चलाते रहें, ताकि मूंगफली चले ना। एक नॉनस्टिक पैन लें। फिर इसमें घी को डालकर उसमें गुड़ के टुकड़े डालें। और इसे पिघलाने के लिए इसे लगातार चलाते रहें। अगर आपने इसे छोड़ दिया तो फिर ये जल सकता है।

फिर इसे सिर्फ तब तक पिघलाएं जब तक ये कढ़ाई से छूटने न लगे। अगर आपने मुलायम गुड़ को ही मूंगफली में मिला दिया, तो समझ जाएं कि आपकी चिक्की परफेक्ट नहीं बनने वाली। इसके लिए आप एक बाउल में पानी लेकर उसमें गुड़ डालें, अगर वो उंगली में आपको बहुत ज्यादा हार्ड लगने लगे, तभी इसे मूंगफली में मिक्स करें।

इसे प्लेट पर रखने से पहले प्लेट को घी से अच्छे से ग्रीस जरुर कर लें, ताकि आपका पेस्ट आसानी से इससे निकल सके।

साथ ही तुरंत कट करके चिक्की को न निकालें। इससे चिक्की सॉफ्ट रह सकती है। इसके लिए आप उसे कम से कम एक घंटे के लिए सेट होने के लिए प्लेट पर छोड़ दें।

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