घर पर बनाए लौकी के कोफ्ते की लाजवाब सब्जी,जानें इसे बनाने का आसान तरीका
घर पर बनाए लौकी के कोफ्ते की लाजवाब सब्जी
घर पर बनाए लौकी के कोफ्ते की लाजवाब सब्जी लौकी के कोफ्ते की लाजवाब और जायकेदार सब्जी बनाने की आसान रेसिपी,जानिए यदि आप खाने के शौकीन है तो आप बोरिंग सब्जी को भी इंट्रेस्टिंग बना सकते है यदि खाने के शौकीन नहीं है तब भी लौकी के कोफ्ते की यह रेसिपी भी आपको इंट्रेस्टिंग लगने लगेगी वैसे तो आपने लौकी की सब्जी कई तरह से खाई होगी लेकिन आप हम लौकी की स्पाइसी और मजेदार सब्जी की रेसिपी लेकर आये है जिसे आप किसी भी रोटी चपाती या चावल के साथ भी खा सकते है.
लौकी के कोफ्ते के लिए आवश्यक सामग्री
लौकी बॉल्स के लिए
लौकी- 250 ग्राम
हरी मिर्च – 2
प्याज- 1/3 पीस
धनिया पत्ता
अदरक लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर– 1/3 चम्मच
हल्दी- 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर- 1/2 चम्मच
अजवाइन– 1/4 चम्मच
बेसन– 100 ग्राम
तेल
घर पर बनाए लौकी के कोफ्ते की लाजवाब सब्जी,जानें इसे बनाने का आसान तरीका
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ग्रेवी के लिए
तेल – 50 ग्राम
जीरा- 1/2 चम्मच
हरी मिर्च – 2
प्याज पेस्ट- 1/2 कप
टमाटर पेस्ट – 1 कप (2 टमाटर)
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
हल्दी पाउडर- 1/2 चम्मच
नमक
गरम मसाला– 1 चम्मच
धनिया पत्ता
घर पर बनाए लौकी के कोफ्ते की लाजवाब सब्जी,जानें इसे बनाने का आसान तरीका
लौकी के कोफ्ते बनाने की विधि
अब उसमे हरी मिर्च, धनिया पत्ता और अदरक लहसुन पेस्ट डालना है.अब लाल मिर्च पाउडर,हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और अजवाइन को डालना है.अब उसमे बेसन डालकर उसे अच्छे से मिलाना है और उसे 5 मिनट के लिए सेट होने देना है.अब उसमे नमक मिलकरऔर गैस पे तेल गर्म होने के लिए रखे.फिर अब लोकि का छोटा छोटा बोल बनाना है.अब मध्यम आंच में बॉल को तलने के लिए डालना है.जब दोनों तरफ से बॉल्स अच्छे से पक जाये तो उसे निकाल लेना है.
फिर दूसरे कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर उसमे जीरा डाल दे, थोड़ी देर बाद फिर उसमे प्याज के पेस्ट को डाल दे फिर उसे 2-3 मिनट तक भुने फिर उसमे टमाटर के पेस्ट को डालकर भुने।अब उसमे मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक डालकर थोड़ी देर पकाये।अब उसमे पानी डाल कर उसमे एक उबाल आने देफिर उसमे लौकी बॉल्स को डालकर और थोड़ी देर पकाये।अब गरम मसाला और कटे हुए धनिया पत्ता को डालकर और गैस को बंद कर दे.अब स्वादिष्ट लौकी कोफ्ता बन कर तैयार है इसे गरमा गरम रोटी, फुल्का या पराठा के साथ खाये
