घर पर बनाए मार्केट जैसे कचोरी,जानें इसे बनाने की आसान रेसिपी
घर पर बनाए मार्केट जैसे कचोरी
घर पर बनाए मार्केट जैसे कचोरी,जानें इसे बनाने की आसान रेसिपी जब कुछ चटपटा मसालेदार स्नैक्स खाने का मन होता है तो पारंपरिक तौर पर कचौड़ी का स्वाद दिमाग में सबसे पहले आता है।और शायद ही ऐसा कोई हो जिसने कचौड़ी का स्वाद ना लिया हो और एक बार खाने के बाद दूसरी बार इसका स्वाद लेने का मन हो ही जाता है।आपने तो कई बार आलू,प्याज की कचौड़ी खाई होंगी। लेकिन आज हम आपके लिए मुंग दाल की कचौड़ी की रेसेपी लेकर आये है जिसे जो भी खायेगा वो आपके कुकिंग का फैन हो जायेगा आइये जानते है बनाने की आसान रेसेपी के बारे में।
घर पर बनाए मार्केट जैसे कचोरी,जानें इसे बनाने की आसान रेसिपी
मुंग दाल कचौड़ी बनाने के लिए जरुरी सामान
1 कप – मैदा
आधा कप – मूंग दाल
1 चुटकी – हींग
1/4 – हरी मिर्च
बेसन – 1/4 कप
घी – 4 टेबलस्पून
जीरा – 1 टी स्पून
सौंफ कुटी – 1 टी स्पून
हल्दी – 1/2 टी स्पून
धनिया पाउडर – 1 टी स्पून
गरम मसाला – 1 टी स्पून
अमचूर – 1 टी स्पून
अदरक पाउडर – 1/4 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
तेल – तलने के लिए
नमक- स्वादानुसार
ऐसे बनाये मुंग दाल कचौड़ी
घर पर बनाए मार्केट जैसे कचोरी,जानें इसे बनाने की आसान रेसिपी
यह कचौड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा,बेसन और घी को अच्छी तरह मिला लीजिये।फिर इसमें नमक और थोड़ा पानी डालकर अच्छे से गूंथ लेंना है।अब इस आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर अलग से रख देना है।फिर एक पैन को धीमी आंच पर गर्म करके उसमें तेल डाल दे।इसके बाद इस तेल में 30 सेकंड के लिए हींग और जीरा को चटका ले।फिर मूंग दाल डालकर एक मिनट के लिए और पका लीजिये।उसके बाद इसमें हरी मिर्च,अदरक पेस्ट,गरम मसाला पाउडर, बेसन,लाल मिर्च पाउडर,अमचूर पाउडर,धनिया पाउडर और नमक डाल देना है।
इन सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला ले और फिर कुछ मिनट के लिए पकने देंना है।अब आटे की लोई को छोटे या मध्यम आकार में बेलकर उसमें इस फीलिंग को भर देना है।और फिर फीलिंग को बीच में डालकर अच्छे से ऐसे मोड़ लें कि उनका मसाला बाहर न निकल सके।इसके बाद फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म कर लेंना है।फिर इसमें कचौड़ियों को डाल देना है।और इन्हें सुनहरा भूरा होने तक अच्छे से फ्राई कर ले।इस तरह बनाकर तैयार है आपकी गरमगरम खस्ता मुंग दाल कचोरी।अब इस पर हरी चटनी, इमली चटनी,लाल मिर्च पाउडर,प्याज,जीरा पाउडर, धनिया पत्ती डाल कर सर्व करें।
