Gajar Halwa Recipe : सर्दियों में बनाये इस खास तरीके से गाजर का हलवा लोग उंगलिया चाटते रह जायेंगे

Gajar Halwa Recipe : सर्दियों में गाजर का सिजेन में गाजर आते है और सबसे ज्यादा गाजर का हलवा बनाया जाता है और इसे अगर इस तरीके से बनाएंगे तो और भी टेस्टी बनेगा। लोग आपकी तारीफ करेंगे लोग उंगलिया चाटने पर मजबूर हो जायेंगे। 

Gajar Halwa Recipe : सर्दियों में बनाये इस खास तरीके से गाजर का हलवा लोग उंगलिया चाटते रह जायेंगे

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सामग्री

1 किलोग्राम कसा हुआ गाजर
20 ग्राम किशमिश
2 बड़े चम्मच घी
250 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क
25 ग्राम काजू
2 कप दूध
5 रेशा केसर

Gajar Halwa Recipe : सर्दियों में बनाये इस खास तरीके से गाजर का हलवा लोग उंगलिया चाटते रह जायेंगे

गाजर का हलवा बनाने की रेसिपी :- 

Gajar Halwa Recipe : सबसे पहले एक छोटे कटोरे में एक बड़ा चम्मच दूध और केसर के धागे डालें और एक तरफ रख दें। गाजर को अच्छे से धो लें और सुखा लें। अब इन गाजरों को छील लें और कद्दूकस करें। अब एक कढ़ाई में दूध और गाजर को एक साथ मिलाएं और धीमी आंच पर धीरे-धीरे उबाल लें। मेवों को सूखा भून लें और इसे रेसिपी में शामिल करें। 

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जब दूध सूख जाए तो इसमें कंडेंस्ड मिल्क और घी डालें दूध में उबाल आने पर इसमें केसर के धागे डाल दीजिए और दूध सूखने तक दोबारा उबाल लीजिए। जब दूध सूख जाए तो उसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि वह भी सूख न जाए। फिर घी डालें और 10 मिनट तक पकाएं। किशमिश और काजू से सजाकर गरमागरम परोसें।

 गाजर का हलवा बनाने के लिए हमेशा फुल क्रीम दूध का इस्तेमाल करें। साथ ही इस बात का भी ध्यान रखें कि इस मिठाई को बनाते समय आप लाल गाजर का ही इस्तेमाल करें। गाजर का हलवा बनाते समय कटी हुई गाजर सबसे अच्छा काम करती है। थोड़ा सा खोया मिलाने से इस डिश का स्वाद और भी बढ़ जाएगा। और इसे केसर और काजू से सजा दे।