Dal Makhani Recipe: अब आप घर पर बना सकते रेस्टोरेंट जैसी दाल मखनी

Dal Makhani Recipe: दाल मखनी का नाम सुनते ही आपके मुँह में पानी आता है जो भारतीय पंजाबी व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय दाल व्यंजनों में से एक है और इसे साबुत काली दाल और राजमा से बनाया जाता है। यह दाल मखनी रेसिपी एक रेस्तरां शैली का संस्करण है जिसमें दाल का हल्का धुएँ के रंग का स्वाद और मलाई है। यदि आप उत्तर भारतीय भोजन और अपने भोजन में उन प्यारे पंजाबी स्वादों के प्रशंसक हैं, तो आपको यह मखनी दाल बहुत पसंद आएगी।

Dal Makhani Recipe: अब आप घर पर बना सकते रेस्टोरेंट जैसी दाल मखनी

सामग्री

दाल – 200 ग्राम उड़द दाल, 100 ग्राम मसूर दाल
मक्खन – 2 बड़े चम्मच
तेल – 2 बड़े चम्मच
जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
हींग – 1 चुटकी
प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
टमाटर: 2 (बारीक कटे हुए)
लाल मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला: 1/2 छोटा चम्मच
हरी मिर्च: 2-3 (बारीक कटी हुई)
क्रीम: 1/2 कप
नमक: स्वादानुसार
पानी: आवश्यकतानुसार

विधि

दाल को धोकर 4-5 घंटे के लिए भिगो दें।
एक प्रेशर कुकर में दाल, 3 कप पानी और नमक डालकर 3-4 सीटी आने तक पकाएं।
एक कड़ाही में मक्खन और तेल गरम करें।
जीरा और हींग डालकर 10 सेकंड तक भूनें।
प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक भूनें।
टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर 5 मिनट तक भूनें।
पकी हुई दाल को कड़ाही में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
हरी मिर्च और क्रीम डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
गरमागरम रोटी या चावल के साथ परोसें।

Dal Makhani पोषण और कैलोरी से भी भरपूर

यह कैलोरी से भी भरपूर है। लेकिन फिर भी, कभी-कभार इस तरह के बेस्वाद भोजन का सेवन करने में कोई नुकसान नहीं है। हम सभी के अपने धोखा भरे दिन होते हैं और मुझे पूरा यकीन है कि यह स्वादिष्ट, चिकनी और मलाईदार दाल मखनी रेसिपी ऐसे दिनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इसके अलावा, इस समृद्ध दाल का खाना खाने के बाद, थोड़ा अधिक व्यायाम करके या लंबे समय तक दौड़कर अतिरिक्त कैलोरी जलाना न भूलें!