सुबह नाश्ते में बनाए कुछ ऐसा की घर वाले भी तारीफ करते न रह पाए,जानें इसे बनाने की आसान रेसिपी
सुबह नाश्ते में बनाए कुछ ऐसा की घर वाले भी तारीफ करते न रह पाए
आपने आलू की कचौड़ी तो कई बार खाई मगरही होगी।इस बार जब कुछ अलग और चटपटा खाने का मन करे तो मूंग की दाल की चटपटी कचौड़ी जरूर बनाये।यह खाने में इतनी खस्ता और चटपटी होती है कि ये आपके मुंह का स्वाद ही बदल देती है।इनका स्वाद सभी को बहुत ज्यादा पसंद आता है।इसे बनाना भी बहुत आसान है और ज्यादा समय भी नहीं लगता.घर की रसोई में अक्सर मूंग की दाल, मैदा और अन्य मसाले तो मिल ही जाते हैं,तो जानते है इसे बनने की रेसेपी के बारे में,
सुबह नाश्ते में बनाए कुछ ऐसा की घर वाले भी तारीफ करते न रह पाए,जानें इसे बनाने की आसान रेसिपी
आवशयक सामग्री
मैदा- 1 कप ,मूंग दाल- आधा कप
हींग- 1 चुटकी,हरी मिर्च- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई
गरम मसाला पाउडर- 1/4 छोटे चम्मच
अमचूर पाउडर- 2 छोटे चम्मच
रिफाइंड तेल- 1 कप
घी- 2 बड़े चम्मच
जीरा- 1/2 छोटे चम्मच
अदरक- 1/4 छोटे चम्मच घिसा हुआ
धनिया पाउडर- 1/4 छोटे चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 छोटे चम्मच
बेसन- 1 बड़ा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
सुबह नाश्ते में बनाए कुछ ऐसा की घर वाले भी तारीफ करते न रह पाए,जानें इसे बनाने की आसान रेसिपी
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मूंगदाल की कचौड़ी बनाने की आसान रेसेपी
सबसे पहले एक बर्तन में मैदा,बेसन और घी को अच्छी तरह मिला लें. फिर इसमें नमक और थोड़ा पानी डालकर अच्छे से गूंथ लें. इसके बाद इस आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर अलग से रख लें.अब एक पैन को धीमी आंच पर गर्म करके उसमें तेल डालें. इसके बाद इस तेल में 30 सेकंड के लिए हींग और जीरा को चटकाएं. फिर मूंग दाल डालकर एक मिनट के लिए और पका लें.
अब इसमें हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, गरम मसाला पाउडर, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डाल दें. इन सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और फिर कुछ मिनट के लिए पकने दें. अब आटे की लोई को छोटे या मध्यम आकार में बेलकर उसमें इस फीलिंग को भरें. फीलिंग को बीच में डालकर अच्छे से ऐसे मोड़ लें कि उनका मसाला बाहर न निकले.इसके बाद फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म कर लें. फिर इसमें कचौड़ियों को डालें और इन्हें सुनहरा भूरा होने तक अच्छे से फ्राई करें. फिर इस पर हरी चटनी, इमली चटनी, लाल मिर्च पाउडर, प्याज, जीरा पाउडर, धनिया पत्ती डाल कर सर्व करें.
